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Sopa de Pimentão Assado com Tomate e Pão Integral
Esta sopa reconfortante e saudável é fácil de fazer e perfeita para um jantar em família aconchegante. Os pimentões assados dão à sopa uma deliciosa profundidade de sabor, que combina lindamente com a doçura dos tomates. Sirva com pão integral para uma refeição satisfatória.
Tempo de preparação
45 min
Dificuldade
Gemakkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos
- 8 tomates maduros
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de manjericão fresco
- 8 fatias de pão integral
Informação nutricional
Kcal
450
Proteína
12g
Gordura
15g
Carboidratos
70g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- 2 Corte os pimentões, tomates, cebolas e alho em pedaços grandes.
- 3 Coloque os legumes em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Asse por 25 minutos no forno.
- 4 Retire os legumes do forno e processe-os junto com o caldo de legumes em uma panela grande.
- 5 Leve a sopa para ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
- 6 Corte o pão integral em fatias grossas e asse no forno ou na grelha.
- 7 Sirva a sopa com o pão torrado e decore com manjericão fresco.
