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Picante Ensopado de Grão-de-Bico com Batata Doce e Feta
Um jantar delicioso e nutritivo que vai mimar suas papilas gustativas com uma combinação de grão-de-bico picante, batata doce cremosa e o toque salgado do feta. Perfeito para uma noite aconchegante com amigos ou família. Sem estresse, esta receita é fácil de seguir e você ficará surpreso com o resultado!
Tempo de preparação
45 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 2 batatas doces grandes
- 2 latas de grão-de-bico (400g cada)
- 2 cebolas vermelhas
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 4 tomates
- 200 g de feta
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de cominho
- 4 colheres de sopa de azeite
- Coentro fresco (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Informação nutricional
kcal
550
proteína
20g
gordura
25g
carboidratos
65g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- 2 Corte as batatas doces em cubos e coloque-as em uma assadeira. Regue com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Asse no forno por 25 minutos.
- 3 Enquanto isso, corte as cebolas, alho, pimentão vermelho e tomates em pedaços.
- 4 Aqueça o restante do azeite em uma panela grande e adicione as cebolas, alho e pimentão vermelho. Refogue até as cebolas ficarem transparentes.
- 5 Adicione o grão-de-bico, tomates, páprica defumada e cominho. Deixe cozinhar por 10 minutos.
- 6 Retire as batatas doces do forno e adicione-as à panela. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 7 Despedace o feta sobre o prato e decore com coentro fresco. Seu ensopado picante de grão-de-bico está pronto para ser servido!
