glutenvrij hoofdgerecht sausjes diner seizoensgerecht

Knapperige Kalkoenrolletjes met Zelfgemaakte Cranberrysaus

Een heerlijk en gezond recept dat perfect is voor een speciaal diner. De knapperige kalkoenrolletjes zijn gevuld met verse spinazie en geserveerd met zelfgemaakte cranberrysaus. Deze saus is het geheime wapen van dit recept, het is zoet, pittig en brengt de smaken van de kalkoen en spinazie echt tot leven!

Bereidingstijd
60 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 kalkoenfilets
  • 200 gram verse spinazie
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  •  Zout en peper naar smaak
  •  Voor de cranberrysaus:
  • 400 gram verse cranberries
  • 120 gram suiker
  • 120 ml sinaasappelsap
  • 1 eetlepel sinaasappelschil
Voedingswaarden
kcal 400
eiwit 35g
vet 10g
koolhydraten 45g

Instructies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. 2 Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  3. 3 Voeg de spinazie toe en kook tot het geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
  4. 4 Sla de kalkoenfilets plat en verdeel het spinaziemengsel erover. Rol de kalkoenfilets op en zet ze vast met tandenstokers.
  5. 5 Plaats de kalkoenrolletjes in een ovenschaal en bak ze 30 minuten in de oven.
  6. 6 Terwijl de kalkoen in de oven staat, maak je de cranberrysaus. Combineer de cranberries, suiker, sinaasappelsap en sinaasappelschil in een pan. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen tot de saus dikker wordt.
  7. 7 Serveer de kalkoenrolletjes met de cranberrysaus. Smakelijk!