Heerlijke Bosbessen-kwarktaart zonder bakken
Dit heerlijke dessert is supermakkelijk om te maken, ziet er fantastisch uit en smaakt nog beter! Het is de perfecte afsluiter voor elk diner of een heerlijke traktatie tijdens een gezellige middag koffie. En het mooiste is: je hoeft niet eens te bakken! Perfect voor de zomer, of wanneer je gewoon zin hebt in een fruitige traktatie.
Ingrediënten
-
200 g Digestive koekjes
-
100 g ongezouten boter
-
500 g magere kwark
-
200 g verse of bevroren bosbessen
-
4 el honing
-
1 citroen (sap & rasp)
-
12 g gelatinepoeder
-
100 ml water
Instructies
-
1
Verkruimel de Digestive koekjes in een keukenmachine tot fijne kruimels.
-
2
Smelt de boter in een pannetje en voeg de koekkruimels toe. Meng goed en stort dit mengsel in een springvorm. Druk het goed aan met de achterkant van een lepel en zet in de koelkast om op te stijven.
-
3
Zet het water op het vuur en voeg de gelatine toe. Roer tot de gelatine volledig is opgelost en haal van het vuur.
-
4
Meng in een grote kom de kwark, honing, citroensap- en rasp. Voeg de gelatinemix toe en roer goed door.
-
5
Verdeel het kwarkmengsel over de koekjesbodem en strijk glad met een spatel. Strooi de bosbessen eroverheen en druk ze lichtjes in de kwark.
-
6
Zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
-
7
Haal de taart uit de koelkast, snijd in 4 stukken en serveer. Eet smakelijk en geniet ervan!