Italiaans Diner Hoofdgerecht italiaans

Gezonde Volkoren Spaghetti Bolognese

Dit is een heerlijke, hartige variant van de klassieke Italiaanse Spaghetti Bolognese, maar dan gemaakt met volkoren spaghetti en magere rundergehakt. Het is een perfect recept voor een gezellig familiediner. De saus bevat veel groenten en heeft een diepe, rijke smaak. Buon appetito!

Bereidingstijd
60 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4

Ingrediënten

  • 300 gram volkoren spaghetti
  • 500 gram magere rundergehakt
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 2 wortelen, in kleine blokjes
  • 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes
  • 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel basilicum
  •  Zout en peper naar smaak
  •  Parmezaanse kaas voor serveren
Voedingswaarden
kcal 620
Eiwit 40g
Vet 15g
Koolhydraten 75g

Instructies

  1. 1 Verhit een beetje olie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  2. 2 Voeg de wortelen en bleekselderij toe en bak nog 5 minuten mee.
  3. 3 Voeg het gehakt toe en bak dit rul en bruin.
  4. 4 Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano, basilicum en zout en peper toe. Laat de saus minstens 20 minuten sudderen, hoe langer hoe beter de smaken zullen mengen.
  5. 5 Kook ondertussen de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
  6. 6 Serveer de spaghetti met de bolognesesaus en bestrooi met Parmezaanse kaas. Geniet ervan!