glutenvrij chef's special diner seizoensgerecht chef's special

Chef's Special: Zeebaars met Citroen-Knoflook Botersaus en Gestoomde Asperges

Dit is een simpel, maar zeer smaakvol gerecht dat je in een mum van tijd op tafel tovert. De zeebaars is heerlijk knapperig van buiten en sappig van binnen. Gecombineerd met een lichte botersaus met citroen en knoflook, en frisse gestoomde asperges, is dit een echte traktatie.

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 zeebaars filets
  • 1 bosje verse asperges
  •  Het sap en de schil van 1 citroen
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 gram ongezouten boter
  •  Olijfolie
  •  Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal 450
eiwit 38g
vet 25g
koolhydraten 10g

Instructies

  1. 1 Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. 2 Bestrooi de zeebaarsfilets met zout en peper en bak ze met de huid naar beneden in de pan. Bak ze ongeveer 4-5 minuten, of totdat de huid knapperig is. Draai ze dan om en bak nog 2-3 minuten. Haal ze uit de pan en houd ze warm.
  3. 3 Smelt ondertussen de boter in een kleine sauspan. Voeg de knoflook, het citroensap en de citroenschil toe. Laat dit een paar minuten sudderen.
  4. 4 Stoom de asperges in een stoompan tot ze beetgaar zijn. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
  5. 5 Serveer de zeebaars met de gestoomde asperges en giet de citroen-knoflook botersaus erover. Eet smakelijk!