glutenvrij zuivelvrij Chef's special Zomerse gerechten Diner

Chef's Special: Gegrilde Zalm met Mango-Avocado Salsa

Deze smaakvolle en gezonde Chef's Special is een heerlijke combinatie van warm gegrilde zalm met een frisse salsa van mango en avocado. Rijk aan Omega-3 vetzuren en vol vitamines. Een ware traktatie en het mooie is: het is ook nog eens super makkelijk te maken. Geen stress, dat komt helemaal goed!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets
  • 2 rijpe mango's
  • 2 rijpe avocado's
  • 1 rode ui
  • 1 bosje verse koriander
  •  sap van 2 limoenen
  • 4 eetlepels olijfolie
  •  zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal 550
eiwit 38g
vet 35g
koolhydraten 20g

Instructies

  1. 1 Verwarm de grill voor op medium-hoog vuur.
  2. 2 Kruid de zalmfilets met zout en peper en bestrijk ze licht met 1 eetlepel olijfolie.
  3. 3 Grill de zalmfilets 4-5 minuten aan elke kant of tot de gewenste gaarheid. Laat ze daarna even rusten.
  4. 4 Snijd intussen de mango, avocado en rode ui in kleine blokjes en meng ze in een kom.
  5. 5 Hak de koriander fijn en voeg deze toe aan de kom.
  6. 6 Voeg het limoensap en resterende olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  7. 7 Serveer de zalmfilets met een royale schep van de mango-avocado salsa. Geniet ervan!