vegetarisch bevat gluten bevat lactose dessert zomer italiaans

Frische Zitronen Ricotta Torte

Ein köstliches, leichtes und erfrischendes Dessert, das nicht zu schwer im Magen liegt. Die Kombination aus cremiger Ricotta und saurer Zitrone sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Perfekt für nach einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder Familie!

Zubereitungszeit
60 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 200 g Vollkornkekse
  • 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 500 g Ricotta
  • 2 Bio-Zitronen (Saft und Abrieb)
  • 4 Eier
  • 4 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Nährwertangaben
kcal 380
eiwit 12g
vet 22g
koolhydraten 30g

Zubereitung

  1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. 2 Zerbröseln Sie die Kekse und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Verteilen Sie diese Mischung auf einer Tortenform und drücken Sie sie gut an. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.
  3. 3 Mischen Sie in einer separaten Schüssel den Ricotta, Zitronensaft und -abrieb, Eier, Honig und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse.
  4. 4 Nehmen Sie die Tortenform aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Ricotta-Mischung darüber. Backen Sie die Torte im Ofen für 30-35 Minuten, oder bis die Füllung gerade gestockt ist.
  5. 5 Lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. Genießen Sie es!